何気に使える調味料

調味料と言えば、塩コショウを思い浮かべるでしょう。
燻製では、ハーブやスパイスなんかも合わせて使うとより美味しい燻製ができます

「調味料」
塩(粗塩がお勧め)、砂糖(三温糖や甜菜糖などあればベスト)、こしょう、しょうゆは家庭にあると思うので、家にあるもので良いと思います。

「スパイスやハーブ」
ニンニク、ローリエ、オニオン、タイム、セージ、生姜、ローズマリー、ナツメグ、八角、オールスパイスなどあると便利です。

燻製以外にもいろいろ使えますので是非取り揃えたいところです。

肉と相性が良いのは、タイム、オニオン、セージ、ナツメグ、ディルシードなどです。タイム、オニオン、エージは臭い消しにもなります。

魚と相性がいいのは、タイム、オニオン、フェンネル、ローズマリーなどがあります。臭い消しには、オニオン、ローズマリー、タイム、オレガノがいいですよ。

調味料やスパイスなんかを上手に使うともっともっと美味しい燻製になりますよ!